En este viaje por la historia de la cerveza, visite la representación de una bodega monástica europea, icono de una época en la que los monjes producían la cerveza con pocos recursos. Lo hacían para alimentarse y mantener el cuerpo caliente durante el horario en el que se imponía el ayuno. La cerveza que se producía a gran escala en los monasterios empezó a enviarse a toda Europa, incluyendo Portugal.

En el siglo XVIII, el rey Juan V de Portugal, como resultado de las muchas quejas de los productores de vino portugueses, que se quejaban del creciente consumo de cerveza en detrimento del vino nacional, impuso una prohibición a la importación de cerveza. Esta prohibición abrió las puertas a la fabricación de cerveza en Portugal. Manuel Garcia Moreira, que sabia que una buena agua era determinante para la fabricación de una buena cerveza (¡y el agua que llegaba a Lisboa por los acueductos romanos tenía una excelente calidad!), creó una cerveza portuguesa que, a pesar de la prohibición, irónicamente pasó a ser la proveedora de la Casa Real Portuguesa.